Gaufres de Nouvel-An

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Gaufres de Nouvel-An

Message par Roxane le Ven 30 Déc - 13:05

Une recette de gaufres de Nouvel An, du Nord et de la Belgique...adaptée à ma sauce; ma maman en faisait chaque année, et elles disparaissaient plus vite que l'éclair!

Ingrédients:
200 g de farine
200 g de sucre (je mets moitié sucre semoule, moitié cassonade/ sucre roux)
200 g de beurre mou
2 paquets de sucre vanille
5 oeufs

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver; battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, y ajouter le beurre, puis la farine; enfin, incorporer les blancs en neige délicatement (le mélange doit être léger).
Cuire dans un gaufrier avec des trous moyens (bon, moi, je n'ai pas les plaques moyennes, donc j'ai fait avec les grands trous - pas les géants!); je prends la pâte avec 2 cuillières à soupe et je laisse cuire environ 30 secondes.

Et voilà le résultat

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Re: Gaufres de Nouvel-An

Message par Pascale le Ven 30 Déc - 18:12

Miam miam, Roxane !
Je crois que je vais faire ça un de ces jours !!!
Tu as essayé avec du faux sucre ??? Et du faux beurre ???
Oui, je sais, je suis casse pieds !
Mais c'est tout ce qui fait mon charme !!!

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Re: Gaufres de Nouvel-An

Message par marie jo le Ven 30 Déc - 18:16

merci pour la recette Roxane

Pascale , avec du faux  ..et du faux .. , 
ce sera des fausses gaufres je pense 

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Re: Gaufres de Nouvel-An

Message par Pascale le Ven 30 Déc - 18:20

Oui!!!! Mais pour de vrais gourmands !!!
Sans blague, je les ferai... De toute manière si je n'en mange qu'une, ça ne me tuera pas !!!
Et puis, crotte, ras le bol de ce diabète qui me pourrit la vie...
Une fois de temps j'ai droit à un écart !

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Re: Gaufres de Nouvel-An

Message par marie jo le Ven 30 Déc - 18:31

et tu auras raison , notre devise familiale est :
 pas d'abus , pas d'ennuis

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Re: Gaufres de Nouvel-An

Message par Pascale le Ven 30 Déc - 18:41

Très bonne devise !
La mienne est : "C'était impossible mais l'idiot ne le savait pas et il l'a fait"...

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Re: Gaufres de Nouvel-An

Message par Roxane le Ven 30 Déc - 22:40

J'avoue que j'en ai mangé une aussi...enfin, deux, mais les plus petites!
Ici, j'ai mis du vrai beurre et du vrai sucre pcq ce sont les enfants qui vont les manger, et il y a tellement longtemps que j'en avais faites que je voulais tester cette recette!
Mais je vais essayer avec du sucralose; par contre, j'hésite à prendre du beurre allégé, je crois que j'en mettrai plutôt moins.

Elles restent un peu "molles", celles de ma maman étaient plus croustillantes, mais c'est très bon quand même!
Ma prochaine tentative sera les gaufres fourrées au sucre roux...une autre spécialité du Nord et de la Belgique...bien loin du régime méditerranéen! lol!

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